O livro “Food Service One: Planejamento, Projeto e Gestão em Negócios de Alimentação” escrito por Ivim e Amauri é uma obra essencial para aqueles que desejam se aprofundar no universo do food service. O livro aborda de forma abrangente todos os aspectos relacionados ao planejamento, projeto e gestão de negócios de alimentação.
O que é Food Service?
O termo “Food Service” refere-se ao setor que engloba todas as atividades relacionadas à produção e distribuição de alimentos fora do ambiente doméstico. Isso inclui restaurantes, bares, lanchonetes, cafeterias, entre outros estabelecimentos que oferecem refeições prontas para consumo.
Conteúdo do livro
O livro aborda desde a concepção de um negócio de alimentação, passando pelo planejamento estratégico, análise de mercado, definição do público-alvo, escolha do local, até a elaboração do cardápio, gestão de estoque, controle de qualidade, marketing e atendimento ao cliente.
Os autores apresentam de forma clara e objetiva todas as etapas necessárias para o sucesso de um empreendimento no ramo de alimentação. Além disso, eles compartilham dicas valiosas e exemplos práticos que ajudam o leitor a compreender melhor os conceitos apresentados.
Conclusão
Em resumo, o livro “Food Service One: Planejamento, Projeto e Gestão em Negócios de Alimentação” é uma leitura indispensável para empreendedores, gestores e profissionais do ramo de alimentação. Com uma abordagem completa e didática, Ivim e Amauri fornecem as ferramentas necessárias para o sucesso no mercado de food service.